很多食品加工企業(yè)在擴大規(guī)模后，常發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的水池浸泡法難以應對日益嚴格的衛(wèi)生檢測。這其中的核心阻礙在于：靜態(tài)或低頻流動的水，無法有效破壞肉類表面的生物膜，導致交叉污染。

九盈機械在研發(fā)洗肉機時，將關(guān)注點從簡單的“洗凈”轉(zhuǎn)移到了“物理剝離”。通過流體動力學模擬，設備利用變頻循環(huán)系統(tǒng)產(chǎn)生的受控紊流，使肉塊在水中保持三維翻滾。這種方式能讓物料的每一寸表面都與水流產(chǎn)生摩擦，其核心邏輯是通過物理剪切力帶走深層的血紅素與異物，而非僅僅是洗去表面浮沫。

在對比測試中發(fā)現(xiàn)，采用這種循環(huán)過濾系統(tǒng)的設備，在連續(xù)作業(yè)3小時后，其水體透明度的下降速度比傳統(tǒng)攪拌式清洗慢了近40%。這意味著物料表面的殘留物被更迅速地置換到了過濾系統(tǒng)中，有效降低了肉類在進入下一道工序前的微生物基數(shù)。

洗肉機內(nèi)部配置了多層物理沉淀槽，利用比重差異將泥沙、碎骨與輕質(zhì)浮沫進行分層截留。九盈機械的設計允許水流在槽體內(nèi)形成特定方向的旋渦，這確保了肉塊在清洗過程中不會因為堆疊而產(chǎn)生清洗死角，同時保護了肉質(zhì)纖維的完整性。

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