香腸包括普通的肉腸、臘腸、火腿腸等腸制品，深受人們的喜愛，腸制品一般采用的是灌腸機先進行灌制，長度一般可以達到幾十米的長度，然后用扎線機或者人工手工捆扎成幾厘米到十幾厘米的合適長度，從而方便進行分段工作，目前市場上常見的有全自動、半自動以及手動等香腸扎線機，這些機器為人們對香腸等制品的分切工作帶來了很大的便利。